Bahan Membuat Rempeyek Udang :
250 g udang kali, pilih yang agak besar
175 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
5 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
300 ml santan
175 g tepung beras
2 sdm tepung kanji
5 lembar daun jeruk, iris tipis
Minyak untuk menggoreng secukupnya
300 ml santan
Bumbu dihaluskan:
¼ sdt jintan, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
2 butir kemiri
1 sdt garam
2 cm kencur
¼ sdt jintan, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
2 butir kemiri
1 sdt garam
2 cm kencur
Cara Membuat Rempeyek Udang :
- Langkah pertama, bersihkan sungut dan kaki udang, kemudian biarkan utuh bagian ekor dan kulitnya. Setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
- Langkah kedua, campur tepung beras, beserta tepung kanji, dan bumbu halus. lalu aduk hingga rata. Kemudian tambahkan daun jeruk iris, lalu aduk rata. Setelah itu tuangi santan sambil anda aduk hingga adonan terlihat merata.
- Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Kemudian celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas, Lalu tiriskan. Kemudian isi sendok sayur dengan adonan tepung dan udang. Setelah itu masukkan kembali ke dalam wajan dan goreng sampai rempeyek udang terlihat matang.
- Terakhir, setelah matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan rempeyek udang dalam keadaan hangat.
Comments